Dans Acrobat > menu Fichier > Propriétés du doc > panneau Vue initiale > tu coches Masquer les barres d’outils et Masquer les boutons d’affichage.
PS : Acrobat Reader n’existe plus depuis plus de 7 ans…
(http://www.adobe.com/fr/products/acrobat/readstep2.html)
😉 😉