Bonsoir Merlin, merci pour votre aide.
“… convertir en niveaux de gris.”, c’est à dire ?
Voici comment j’ai fait cet après-midi : j’ai ouvert mon fichier PDF dans Acrobat, puis dans “Prépresse” j’ai ouvert “Aperçu de l’aplatissement” puis dans “espace couleur” j’ai choisi “DeviceGray”/ “Toutes les pages”, puis dans “convertir les couleurs” j’ai choisi dans “Attributs de conversion” le profil “Coated FOGRA39 Iso 12647-2:2004” puis j’ai converti et enregistré le fichier.
Le fichier est bien en DeviceCMJN, mais il n’est pas au format PDF/X (il n’a pas de profil de sortie). Est-ce quand même bon d’après vous ?
J’ai essayé d’enregistrer au format PDF/X mais lorsqu’il a converti le fichier, quelque chose de bizarre se passe : en effet lorsque je copie le texte du fichier PDF converti pour ensuite le coller dans un fichier texte il y a une tonne de caractère bizarre au lieu du texte…
Concernant l’astuce, c’est celle-ci (reprise par plusieurs sites) :
Outils > Impression > Convertir les couleurs… 
Sélectionner DeviceCMJN : Convertir. Cliquez sur OK.
Merci d’avance pour votre aide.